สายผลิตภัณฑ์

• การจัดซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง: บริษัทจัดซื้อผักสดจากแหล่งผลิตโดยตรง โดยเน้นเลือกเนื้อสดแช่เย็นคุณภาพเยี่ยมจาก JINLUO นอกจากนี้ บริษัทยังคัดเลือกแป้งสาลีคุณภาพสูงที่นำเข้าจากแคนาดาและจากพื้นที่ที่ราบ Hetao ในประเทศจีนอย่างพิถีพิถัน วัตถุดิบทั้งหมดเหล่านี้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ จึงรับประกันคุณภาพพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ได้

• การตรวจสอบอย่างเข้มงวด: เมื่อวัตถุดิบมาถึงโรงงาน ผู้ตรวจสอบคุณภาพระดับมืออาชีพจะดำเนินการตรวจสอบอย่างเข้มงวด ซึ่งรวมถึงการตรวจสอบลักษณะภายนอก การตรวจหาสารตกค้างของยาฆ่าแมลง การทดสอบจุลินทรีย์ และการทดสอบตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมี ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบจะปราศจากการปนเปื้อน สิ่งเจือปน และการเน่าเสีย และเป็นไปตามข้อกำหนดการผลิต

• การจัดเก็บวัตถุดิบ: มีพื้นที่จัดเก็บสินค้าและสิ่งอำนวยความสะดวกเฉพาะ วัตถุดิบ เช่น แป้ง เนื้อสัตว์ และผักที่ซื้อมา จะถูกจัดเก็บแยกประเภทเพื่อให้แน่ใจถึงความสดใหม่และคุณภาพของวัตถุดิบ

• การแปรรูปวัตถุดิบ: อุปกรณ์เตรียมการก่อนการแปรรูป เช่น เครื่องหั่นผัก เครื่องหั่นเต๋า เครื่องเหวี่ยง และเครื่องสับ ใช้ในการหั่นผักให้เป็นรูปร่างและขนาดที่เหมาะสม อุปกรณ์ เช่น เครื่องหั่นเนื้อและเครื่องบดเนื้อ ใช้ในการสับเนื้อเป็นไส้เนื้อ

• การทำแป้ง：เครื่องผสมแป้งแบบสูญญากาศ อุปกรณ์ชั่งน้ำหนักน้ำอัตโนมัติ และเครื่องรีดแป้ง แป้ง น้ำ และวัตถุดิบอื่นๆ จะถูกเติมโดยอัตโนมัติตามสัดส่วนที่ตั้งไว้ จากนั้นคนส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้ได้แป้งที่มีความนุ่ม แข็ง และเหนียวที่เหมาะสม จากนั้นเครื่องรีดแป้งจะรีดและตัดแป้งที่นวดจนดีแล้วให้เป็นแผ่นแป้งขนาดปกติ

• ไส้: ใช้เครื่องผสมและอุปกรณ์อื่นๆ เพื่อเติมเนื้อสัตว์แปรรูป ผัก และวัตถุดิบไส้อื่นๆ ตามสัดส่วนของสูตร ในขณะเดียวกัน ให้เติมเครื่องปรุงตามสูตรลับเฉพาะของผลิตภัณฑ์เพื่อคนให้เข้ากัน เพื่อให้ไส้ผสมกันอย่างทั่วถึง ในระหว่างขั้นตอนการกวน อุณหภูมิและเวลาจะถูกควบคุมเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เหมาะสม ในกระบวนการผสมไส้ จะพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น รสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่

• อุปกรณ์การขึ้นรูปอัตโนมัติ: บริษัทใช้เครื่องจักรขึ้นรูปอัตโนมัติขั้นสูง เช่น เครื่องทำเกี๊ยว เครื่องทำเกี๊ยวซ่า เป็นต้น เพื่อขึ้นรูปไส้และแป้งที่ผสมกัน เครื่องจักรนี้สามารถควบคุมรูปร่าง ขนาด และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเป็นไปตามมาตรฐาน

• ความช่วยเหลือด้วยตนเอง: สำหรับผลิตภัณฑ์หรือชิ้นส่วนพิเศษบางประเภทที่ต้องได้รับการประมวลผลอย่างละเอียด พนักงานผู้มีประสบการณ์จะให้การช่วยเหลือด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีรายละเอียดและมีคุณภาพ

•การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว: อาหารที่ขึ้นรูปจะถูกส่งไปยังอุโมงค์แช่แข็งด่วนทันทีเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิแช่แข็งด่วนถูกควบคุมอย่างแม่นยำที่ -38℃ ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิของอาหารลงเหลือประมาณ -18℃ ในเวลาอันสั้น ล็อคคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

• การบรรจุอัตโนมัติ: อาหารแช่แข็งด่วนจะถูกบรรจุโดยใช้อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ วัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร ซึ่งสามารถปกป้องอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันมลภาวะและการเสื่อมสภาพ ในระหว่างกระบวนการบรรจุภัณฑ์ วันที่ผลิต อายุการเก็บรักษา องค์ประกอบทางโภชนาการ และข้อมูลอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์จะถูกทำเครื่องหมายไว้เพื่อให้ผู้บริโภคระบุและใช้งานได้ง่าย

• การตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวด: ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์จะถูกทดสอบอย่างเข้มงวดอีกครั้ง รวมถึงการทดสอบจุลินทรีย์ การทดสอบโลหะหนัก การทดสอบทางประสาทสัมผัส ฯลฯ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารแห่งชาติและข้อกำหนดด้านคุณภาพของบริษัท

• การจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ: สินค้าที่มีคุณภาพจะถูกจัดเก็บในห้องเย็นอุณหภูมิต่ำ และควบคุมอุณหภูมิให้ต่ำกว่า -18℃ เพื่อรักษาคุณภาพของสินค้าและยืดอายุการเก็บรักษา ในเวลาเดียวกัน บริษัทจะดำเนินการตรวจสอบสินค้าในสต็อกแบบสุ่มเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพคงที่